Depois que os clientes compram ummáquina de café, a pergunta mais frequente é como os grãos de café são usados na máquina. Para saber a resposta a esta pergunta, devemos primeiro compreender os tipos de grãos de café.
Existem mais de 100 tipos de café no mundo, e os dois mais populares são o Arábica e o Robusta/Canephora. Os dois tipos de café diferem muito em sabor, composição e condições de cultivo.
Arábica: Caro, suave e com baixo teor de cafeína.
O feijão Arábica médio custa o dobro do feijão Robusta. Em termos de ingredientes, o Arábica tem baixo teor de cafeína (0,9-1,2%), 60% mais gordura que o Robusta e duas vezes mais açúcar, de modo que o sabor geral do Arábica é doce, macio e azedo como uma ameixa.
Além disso, o ácido clorogênico do Arábica é menor (5,5-8%), e o ácido clorogênico pode ser antioxidante, mas também um importante componente de resistência a pragas, portanto o Arábica é mais suscetível a pragas, mas também suscetível ao clima, geralmente plantado em altitudes mais elevadas, frutifica menos e mais lentamente. O fruto tem formato oval. (Grãos de café orgânico)
Atualmente, a maior plantação de Arábica é o Brasil, e a Colômbia só produz café Arábica.
Robusta: barato, sabor amargo e alto teor de cafeína
Em contrapartida, o Robusta com alto teor de cafeína (1,6-2,4%), baixo teor de gordura e açúcar tem sabor amargo e forte, e alguns até dizem que tem sabor de borracha.
O Robusta tem alto teor de ácido clorogênico (7-10%), não é suscetível a pragas e ao clima, geralmente é plantado em altitudes mais baixas e frutifica mais e mais rápido. A fruta é redonda.
Atualmente as maiores plantações de Robusta estão no Vietnã, com produção também ocorrendo na África e na Índia.
Devido ao seu preço barato, o Robusta é frequentemente usado para fazer café em pó para reduzir custos. A maior parte do café instantâneo barato do mercado é o Robusta, mas o preço não equivale à qualidade. Grãos de café Robusta de boa qualidade são frequentemente usados. Bom para fazer expressos, porque seu creme é mais rico. O Robusta de boa qualidade tem um sabor ainda melhor do que os grãos Arábica de baixa qualidade.
Portanto, a escolha entre os dois grãos de café depende principalmente da preferência pessoal. Algumas pessoas podem pensar que o aroma do Arábica é muito forte, enquanto outras gostam do amargor suave do Robusta. A única ressalva que temos é prestar atenção especial ao teor de cafeína, caso você seja sensível à cafeína, o Robusta tem duas vezes mais cafeína que o Arábica.
É claro que estas duas variedades de café não são as únicas. Você também pode experimentar Java, Geisha e outras variedades para adicionar novos sabores à sua experiência com o café.
Também haverá clientes que muitas vezes perguntam se é melhor escolher café em grão ou café em pó. Tirando o fator pessoal do equipamento e do tempo de lado, claro, do grão de café. O aroma do café vem da gordura torrada, que fica selada nos poros dos grãos de café. Após a moagem, o aroma e a gordura começam a volatilizar e o sabor do café preparado é naturalmente bastante reduzido. Então, quando você se depara com a escolha de optar por ummáquina de café instantâneo ou ummáquina de café moído na hora, Se apenas o sabor for considerado, é claro que você deve escolher uma máquina de café moída na hora.
Horário da postagem: 13 de julho de 2023
